Tortillas de harina

¡Cocina tus propias tortillas de harina en casa! Y acompañalas con tu guisado favorito.

Ingredientes: 

• ½ kilogramo de harina de trigo
•  ⅓ cucharada sopera de sal
•  1 cucharadita de polvo de hornear
•  150 gramos de manteca de cerdo
•  1 taza de agua caliente (o cantidad necesaria)

Preparación: 

1. Mezcla primero la harina con la sal y el polvo de hornear y tamiza.
2. Forma un volcán con la mezcla anterior y coloca en el hueco central la manteca de cerdo. Empieza a mezclar y cuando la masa lo requiera, añade agua caliente poco a poco.
3. Es recomendable no incorporar toda la cantidad de agua de golpe. El resultado debe ser una masa homogénea y consistente.
4. Divide la masa en bolitas más pequeñas y aplástalas con las manos. Coloca las bolas sobre la mesa de trabajo y cúbrelas con un paño limpio y ligeramente húmedo. Deja que reposen durante media hora aproximadamente.
5. Pasado el tiempo de reposo, pon a calentar el comal o una sartén. Mientras tanto, extiende cada bola con un rodillo para formar las tortillas de harina.
6. Cocina las tortillas de harina con manteca PiggyLab de una en una. Cuando observes que empiezan a formarse burbujas de aire, dale la vuelta y cocina por el otro lado. En general, no suelen tardar más de 20-30 segundos en hacerse por cada lado.
7. ¡Listo! Ya puedes disfrutar de tus tortillas de harina con manteca PiggyLab.